Couteau à trancher ou à découper damas Black de Boker 37 couches d'acier Damas
Cette série de couteaux de chef Boker Damascus Black est en parfaite harmonie avec les formes de poignée japonaises traditionnelles en bois laminé noir et les lames coupantes comme des lames de rasoir.
Avec sa forme longue et élancée, le couteau à trancher est idéal pour la découpe précise de la viande et du poisson. Des tranches très fines peuvent être coupées aussi facilement que des cubes ou des tranches d'épaisseur uniforme. Le couteau à jambon est un peu plus flexible que les autres couteaux et glisse parfaitement à travers la viande
L' acier VG10 damassé de 37 couches d'acier résistant à la rouille est fabriqué au Japon et se caractérise par un haut degré de dureté et une structure cristalline homogène.
La comparaison des performances de coupe avec un produit d'un fabricant de couteaux de cuisine à Solingen sont plus performants de plus de 68%. Ainsi vous n'aurez plus à vous préoccuper du réaffûtage.
Le manche en Plywood noir un bois laminé local très résistant surtout en milieu humide une mitre en acier inoxydable avec un rivet en acier pour contraster avec le manche noir.
Un couteau de cuisine prisé par les professionnels et les amateurs de cuisine !
Surtout bien laver votre lame à la main
Caractéristique :
Longueur de la lame : 22,9 cm
Hauteur de la lame : 2,9 cm
Longueur totale : 35,5 cm
poids : 135 g
Fabriqué à Solingen en Allemagne
