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Véritable icône de la gastronomie et de l'art de la table à la française, le couteau de table 9.47 de l'Atelier Perceval est né d'une exigence simple : offrir à table le tranchant net et la prise en main incomparable d'un couteau pliant haut de gamme. Ce coffret réunit six pièces d'exception, habillées de six essences de bois précieux aux veinages uniques.
Un assortiment de 6 essences d'exception
Chaque couteau dispose de sa propre personnalité grâce à un manche façonné à la main dans une essence sélectionnée avec soin :
Ébène du Gabon : Un bois dense et sombre, réputé pour son noir profond et son grain soyeux.
Bois de serpent : Une essence rare aux motifs sinueux et graphiques évoquant la peau de reptile.
Olivier : Le grand classique méditerranéen aux veinures dorées et chaudes.
Bocote : Bois exotique d'Amérique centrale aux contrastes zébrés spectaculaires.
Érable moucheté : Bois clair et raffiné, parsemé de délicats petits yeux d'oiseau naturels.
Gaïac : Bois d'une dureté exceptionnelle aux nuances subtiles vert-olive et dorées.
La performance de coupe signée Atelier Perceval
La lame en acier Sandvik 12C27M bénéficie d'une émouture lente et d'un polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé. Elle assure une coupe fluide qui tranche net viandes et mets délicats sans jamais déchirer les fibres, préservant ainsi toute la jutosité et les saveurs de vos assiettes.
Caractéristiques techniques
Fabricant
Atelier Perceval (Thiers, France)
Modèle
9.47 Panaché Bois Précieux
Acier de la lame
Acier inoxydable 12C27M (dureté 57-59 HRC)
Finition de lame
Émouture lente, polissage au cuir de buffle
Longueur totale
217 mm
Longueur de lame
110 mm (épaisseur 2,5 mm)
Longueur du manche
107 mm (visserie six pans creux)
Conditionnement
Coffret de présentation en bois véritable
Origine
100% fabriqué à Thiers (France)
Conseils d'entretien
Lavage exclusivement à la main : Ne jamais passer au lave-vaisselle.
Nettoyez la lame à l'eau tiède et séchez immédiatement l'ensemble avec un chiffon doux.
Pour nourrir et conserver l'éclat naturel des bois, appliquez occasionnellement une goutte d'huile minérale ou de cire sur les manches.
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