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Né de la rencontre entre le coutelier Yves Charles et la haute gastronomie, le couteau de table 9.47 de l'Atelier Perceval a été pensé pour offrir à table le tranchant franc et l'ergonomie d'un couteau fermant d'exception. Présenté dans son élégant coffret de 6 pièces, ce modèle habillé d'érable moucheté apporte raffinement, chaleur et distinction à votre dressage.
Une coupe d'exception et un savoir-faire artisanal
Chaque pièce est entièrement façonnée, ajustée et affûtée à la main dans les ateliers de la manufacture à Thiers. Sa lame fluide glisse à travers toutes les chairs sans jamais déchirer les fibres, préservant ainsi la tendreté et les jus de vos viandes.
Acier Sandvik haute performance : trempé pour offrir un fil durable, un tranchant rasoir et une excellente résistance à la corrosion.
Émouture lente et polissage traditionnel : finition au cuir de buffle émerisé garantissant une glisse remarquable.
Manche précieux en érable moucheté : issu de bois nobles aux délicats motifs mouchetés. Chaque manche offre un veinage unique et un toucher soyeux exceptionnel.
Fabrication 100 % française : assemblé et poli par des artisans couteliers d'art à Thiers.
Caractéristiques techniques
Marque
Atelier Perceval (Thiers, France)
Modèle
9.47 Table (Coffret de 6 couteaux)
Matériau du manche
Érable moucheté naturel (fixation 3 rivets inox)
Acier de la lame
Acier inoxydable Sandvik 12C27M (dureté ~59 HRC)
Longueur totale
217 mm
Longueur de la lame
110 mm
Épaisseur de la lame
2,5 mm
Poids unitaire
Environ 60 g
Présentation
Coffret de protection et de rangement de 6 couteaux
Conseils d'entretien
Pour préserver la noblesse du bois naturel et la finesse du tranchant :
Lave-vaisselle strictement proscrit.
Nettoyez la lame à l'eau tiède avec une éponge douce et séchez immédiatement au chiffon doux.
Nourrissez occasionnellement les plaquettes en bois avec quelques gouttes d'huile minérale ou végétale fine.
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