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Couteau à désosser Yaxell Zen Boning

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Description produit

Coutellerie > Couteaux de table et de cuisine

Etat de l'objet : Neuf


Le couteau à désosser Yaxell Zen Boning combine une lame en acier VG10 de 150 mm, enveloppée de 69 couches de Damas, pour une résistance et un tranchant durables. Le manche en Micarta noir, renforcé par des rivets en acier inoxydable, assure une prise en main confortable et sécurisée. Ce couteau fixe est idéal pour des découpes précises.

Couteau à désosser Yaxell Zen Boning : Précision et Durabilité

Le couteau à désosser Yaxell Zen Boning se distingue par sa lame en acier VG10, enveloppée de 69 couches de Damas. Cette construction assure une résistance exceptionnelle et un tranchant durable. Le profil de lame Tailing-Point facilite les découpes précises, essentielles pour le désossage. Le traitement thermique appliqué à la lame confère une dureté de 61HRC, garantissant une performance de coupe optimale.

Le manche en Micarta, de couleur noire, offre une prise en main confortable et sécurisée. Sa robustesse est renforcée par deux rivets en acier inoxydable et un pommeau également en acier inoxydable, assurant une durabilité à long terme. Ce couteau fixe, avec son tranchant lisse, est conçu pour répondre aux exigences des professionnels de la cuisine et des amateurs passionnés.

Caractéristiques techniques

  • Profil de lame : Tailing-Point
  • Tranchant : Lisse
  • Ouverture Sécurité : Fixe
  • Acier : VG10
  • Couleur lame : Damas
  • Couleur manche : Noir
  • Manche (Finition) : Micarta
  • Longueur lame (mm) : 150

Détails techniques :

Acier : VG10
Couleur lame : Damas
Tranchant : Lisse
Port : /
Profil : Découper
Résistance : 1,5 mètre
Couleur de lame : Noir
Poids : 110
Finition : Micarta
Verrouillage : Fixe
Longueur de lame : 150
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Objet : 14496460
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