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Couteaux de cuisine professionels en acier spécial AUS-10 monocouche dureté de l'acier 59HRC.
Il est parfait pour couper, émincer tous vos aliments, c'est l'outil polyvalent avec sa longueur de lame de 17,4 cm il se situe entre le couteau de chef et le couteau d'office
Poids environ 160g, réputés pour leur durabilité, Ils sont faits d'une seule couche sans rivets ni soudures, parfait au niveau hygiène.
Pour l'affûtage aucun effort supplémentaire ils ont un angle de 17 degrés.
La poignée de 129 cm est martelée et en acier inoxydable. Très élégante, elle assure une prise ferme même si votre main est mouillée.
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