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Beaujolais
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Fondmoiroux - Le Moulin à Vent - 2023 - 6 bouteilles

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Message du vendeur
Situé au coeur des paysages des Pierres Dorées dans le Beaujolais, le Domaine Fond Moiroux est un vignoble chargé d'histoire, repris en 2019 avec la volonté de préserver et prolonger une tradition viticole ancienne de 300ans
Au domaine, chaque vin naît d'un dialogue étroit entre le terroir et la vinification. Les parcelles de Gamay, Chardonnay et Pinot Noir sont travaillées avec soin afin de révéler l'identité de leurs sols et l'expression authentique de chaque millésime.
Les vinifications privilégient la précision et le respect du fruit, pour produire des vins élégants, sincères et fidèles à leur origine.
Description produit

Vins > Rouge

Etat de l'objet : Neuf

Région : Beaujolais


Ce Moulin-à-Vent se présente avec une robe profonde aux reflets violets. 

Le nez s’ouvre sur un mélange équilibré de notes épicées, poivre blanc notamment mais également réglisse, et de fruits noirs compotés, comme la mûre, des nuances de sous-bois viennent compléter ce bouquet aromatique complexe et intense.  

La bouche est ample, longue, s’exprimant sur des fruits mûrs, finissant sur un boisé maitrisé et élégant. Ce vin est porté par son équilibre et sa complexité, sa finesse tannique nous permet de l’apprécier dès aujourd’hui, quelques mois en cave feront ressortir sa complexité et son élégance

APPELLATION : Moulin-à-Vent

PALMARÈS : 93/100 à James Suckling 2024, 16/20 à Bourgogne Aujourd'hui 2023, Médaille d’Or au Concours des Grands Vins du Beaujolais 2024, Médaille d’Or au Concours Général Agricole 2024

MILLÉSIME : 2023

DEGRÉ D’ALCOOL : 15%

SURFACE PARCELLE : 0,7 ha (sur les 15 ha du domaine)

SOL : Sables sur éboulis granitiques altérés de faible profondeur avec très faible taux d’argile sur la commune de Romanèche-Thorins (71).Vignes à faible élévation orientées majoritairement Est-Ouest

ENCÉPAGEMENT : Mono-cépage - Gamay 

DENSITÉ PLANTATION : 10 000 pieds/ha

AGE MOYEN DES VIGNES : 60 ans

MODE DE CULTURE : Taille gobelet non palissée, viticulture raisonnée, certifiée Haute Valeur Environnementale Niv.3

VENDANGES : vendanges manuelles à maturité optimale avec tri sévère à la parcelle.

VINIFICATION : Egrappage 100 %, vinification traditionnelle. Macération d’une quinzaine de jours avec thermorégulation pour rechercher une extraction lente et une bonne expression des caractères aromatiques. 

ÉLEVAGE : Elevage de 10 mois en fûts chêne français de 400L, de plusieurs tonneliers et sur plusieurs types de chauffes.

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 15° à 17°C

DURÉE DE GARDE : 3 à 8 ans

PRODUCTION : 4 250 bouteilles
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Informations complémentaires
Objet : 14677231

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