Découvrez le jambon Bellota 50% ibérique, une pièce d’exception sélectionnée par Don Pepe, directement issu du berceau historique de la charcuterie ibérique : Salamanque. Ce jambon d'origine certifiée est élaboré avec soin par des artisans passionnés, qui perpétuent le savoir-faire ancestral de l'affinage traditionnel espagnol.
Le Bellota 50% ibérique provient de porcs ibériques croisés, élevés en liberté dans les dehesas (pâturages) de Salamanque. Ces animaux profitent d'une alimentation naturelle à base de glands (bellota) pendant la Montanera, la période d’engraissement. Ce régime confère à leur viande une saveur complexe et raffinée, une texture fondante et une infiltration de gras marbré, caractéristiques des meilleurs jambons ibériques.
Cette pièce est associé avec un support et couteau
Poids minimum : 7.5 kg
Ardent pêche
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