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Nouvelle technique d'affûtage : le couteau affûté à une vitesse d'affûtage lente pour réduire la résistance du bord. Le résultat est une netteté plus douce. Technologie de broyage originale KAI : Les 3 niveaux de broyage réduisent la résistance lors de la coupe des aliments Honing (nouveau procédé SE + procédé UL) : Le tranchant est affûté à deux endroits supplémentaires à l'aide des procédés mentionnés ici. Cela crée une meilleure forme de bord pour réduire la résistance lors de la coupe.
Matériau de la lame : Acier 5CR15MoV
Longueur de la lame : 9 cm
Hauteur de la lame : 2,8 cm
Épaisseur de la lame : 1,7 mm
Dureté de la lame : 56 ± 1 HRC
Longueur du manche : 10,5 cm
Largeur du manche : 1,5 cm
Manche : acier inoxydable
Meulage de la lame : Coupe en V japonaise
Traitement de la lame : Monoacier
Fabriqué en : Japon
Poids: 66g
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