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Le Kai Shun Premier Tim Mälzer Minamo TMM-0701 est un couteau universel de 15 cm à la forme hybride, entre Santoku et couteau de chef. Son noyau en VG-MAX est entouré de 32 couches d'acier damassé et atteint 61 ± 1 HRC. L'affûtage est symétrique.
Le manche noir en bois de pakka, lui aussi symétrique, convient aux droitiers comme aux gauchers. La soie forgée contribue à l'équilibre de l'ensemble.
Longueur de lame : 15 cm
Longueur du manche : 11 cm
Poids : 93 g
Finition main
EAN : 4901601007084
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