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Le couteau d'office forgé Bois de Fer de l'Atelier Perceval est un couteau de cuisine haut de gamme conçu pour les découpes précises et le travail quotidien des fruits, légumes et herbes aromatiques. Fabriqué artisanalement dans la tradition coutelière française à Thiers, capitale historique de la coutellerie, chaque exemplaire est unique et réalisé à la commande par des artisans expérimentés.
? Caractéristiques principales
Usage polyvalent : parfait pour peler, émincer ou ciseler, il est l'outil de choix pour les tâches de précision en cuisine.
Lame de 10 cm en acier Triple A, façonnée puis polie à la main selon des techniques traditionnelles (émouture lente, polissage au cuir de buffle émerisé).
Manche en bois de fer d'Arizona (Olneya tesota) : un bois semi-fossile extrêmement dense et sombre, caractérisé par des veinures naturelles uniques et une grande durabilité.
Dimensions totales et construction : environ 20 cm de longueur totale pour un couteau robuste (630 g), monté avec des rivets mosaïque pour l'esthétique et la solidité.
?? Un savoir-faire artisanal
Ce couteau bénéficie d'une fabrication 100 % française, entièrement assemblé, ajusté, poli et affûté à la main dans l'atelier Perceval. Chaque pièce, du taillage de la lame au façonnage du manche en bois de fer, reflète un travail d'exception hérité d'un savoir-faire coutelier traditionnel.
? Entretien et conseils
Le couteau ne passe pas au lave-vaisselle : privilégie un lavage manuel suivi d'un séchage immédiat pour préserver la lame et le bois.
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