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Couteaux de cuisine > Autres types de couteaux de cuisine
Etat de l'objet : Neuf
Type : Couteaux de cuisine
Véritable pilier de la brigade et de la cuisine du quotidien, le couteau de chef Scanpan Classic 20 cm (réf. 92502000) combine la robustesse d'un acier allemand de premier choix avec l'ergonomie fonctionnelle scandinave. Conçu pour résister aux cadences soutenues, il assure des découpes nettes et sans effort de vos viandes, poissons, légumes et herbes aromatiques.
Les points forts du Scanpan Classic 20 cm :
Acier allemand haute qualité : Trempé avec précision pour atteindre une dureté optimale de 56 HRC, garantissant un tranchant durable et facile à réaffûter.
Tranchant d'exception : Angle d'affûtage à 26° pour une excellente pénétration dans la matière et une coupe nette.
Équilibre et maniabilité : Poids maîtrisé de 229 g avec une excellente répartition des masses entre la lame et le manche, limitant la fatigue lors de préparations prolongées.
Prise en main ergonomique : Manche conçu pour offrir un confort maximal et une sécurité renforcée, même avec les mains humides.
Polyvalence totale : Large lame courbée permettant le mouvement de balancier idéal pour émincer, ciseler et tailler en dés.
Caractéristiques techniques :
Marque
Scanpan
Collection
Classic
Référence (SKU)
92502000
Type de couteau
Couteau de chef / Couteau de cuisine polyvalent
Longueur de la lame
20 cm
Matériau de la lame
Acier inoxydable allemand
Dureté Rockwell
56 HRC
Angle d'affûtage
26°
Poids
229 g
Entretien
Compatible lave-vaisselle (lavage doux à la main conseillé par nos couteliers pour préserver le fil)
Le conseil de la Coutellerie Marcin :
Bien que ce couteau soit toléré au lave-vaisselle, nous vous conseillons un lavage manuel à l'eau tiède suivi d'un séchage immédiat au chiffon doux. Cela protège le tranchant des chocs et des détergents agressifs, prolongeant durablement la qualité de coupe de votre couteau. Pour l'entretien de son biseau, un affûtage régulier au fusil ou à la pierre lui rendra instantanément son mordant d'origine.
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