? COUTEAU SANTOKU JAPONAIS - 16,5 CM - VG-1 - FINITION MARTELÉE ?
? Description :
Le Santoku, littéralement "trois vertus" en japonais (trancher, ciseler, émincer), est le couteau polyvalent par excellence dans la tradition culinaire nippone. Il excelle dans toutes les découpes : viandes, poissons, légumes, mais aussi fruits fragiles comme les fraises, avec une précision remarquable. Ce modèle est équipé d'une lame grise de 16,5 cm, composée d'un noyau en acier VG-1 haut de gamme, enveloppé par de l'acier inoxydable SUS410, pour un parfait équilibre entre dureté, flexibilité et résistance à la corrosion. Sa dureté de 59-60 HRC garantit une excellente tenue du tranchant. La finition martelée "Tsuchime" traditionnelle limite l'adhérence des aliments à la lame et donne un look artisanal unique. Son affûtage ultra-lisse permet des coupes nettes, dignes d'une lame de rasoir. Le manche en bois Plywood noir, avec mitre en acier inoxydable, offre une adhérence optimale, une grande robustesse, et un confort de coupe professionnel.
? Caractéristiques principales :
? Type : Couteau Santoku japonais
? Acier de la lame : VG-1 (noyau) + SUS410 (revêtement inox)
? Finition de lame : Martelée "Tsuchime"
? Dureté : 59-60 HRC
? Longueur de la lame : 16,5 cm
? Longueur totale : 29 cm
? Poids : 150 g
? Tranchant : Symétrique, ultra-lisse
? Manche : Plywood noir avec mitre en acier inoxydable
? Type de lame : Fixe
? Points forts :
? 3 fonctions : parfait pour trancher, ciseler, émincer
? Acier VG-1 japonais : excellente tenue de coupe
? Finition Tsuchime : esthétique et anti-adhérence naturelle
? Polyvalence extrême : viandes, poissons, légumes, fruits
? Manche ergonomique : prise en main ferme et confortable
? Design artisanal japonais : entre tradition et modernité
? Robuste, fiable, professionnel
? Contenu du pack :
? 1 couteau Santoku - lame 16,5 cm - acier VG-1 + SUS410 - manche Plywood noir
? Remarque importante :
? Image non contractuelle. Chaque finition martelée peut légèrement varier d'un modèle à l'autre.
