Le fumoir Bradley® est vendu avec son générateur de fumée. C'est de cette manière que sont éliminés tous les gaz à haute température, les acides et les résines qui peuvent dénaturer la saveur des aliments fumées. Le fumoir produit automatiquement une fumée pure et propre blanche pendant plus de 9 heures de manière sécurisée et ne nécessitant aucune intervention. Sur les modèles numériques, le contrôle de la zone de cuisson s'opère depuis un panneau programmation qui se trouve en face du générateur de fumée. Ce tableau de contrôle de programmation numérique, vous permettra une utilisation précise du processus de fumage avec un contrôle direct sur 3 paramètres bien distincts : - La température du four : programmez la température souhaitée du four tout en affichant la température actuelle dans le four. - Le contrôle de la durée de cuisson : programmez la durée de cuisson de votre four souhaite. Une fois que la durée est écoulée, le four s'éteindra de lui-même. - La durée de fumage : programmez la durée de production de fumée souhaitée. Cette dernière peut être programmée indépendamment de la durée de cuisson. Le fumoir numérique équipé de 4 plateaux est suffisamment léger pour être transporté. Il est de la taille d'un petit frigo. Dimension extérieur (mm) : 430W x 370D x 800H - 610W avec générateur sur le côté. Dimension intérieure (mm) : 15"W x 11.5"D x 25.5"HT. Capacité de la zone de fumage : 495mm de haut utilisable au-dessus de la cuvette d'égouttage 37500 cm2. Surface de cuisson : 1452 cm2. Poids avec packaging / emballage : 21 kg. Dimension emballes : 510W x 460D x 860H. Construction intérieure : Acier inoxydable. Construction extérieure : Revêtement de l'acier par poudre d'époxy. Alimentation élément de cuisson : 500 Watts. Alimentation élément de fumage : 125 Watts. Puissance : 220 - 240 Volt - 50 Hz 2.5 Amps. Température maximale : 160C mais sensible à la température ambiante. Grille plateau ajustable : 4 grilles plateaux chromes. Tous les fumoirs Bradley sont approuvés CE pour un usage au sein de l'union européenne.
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