Le hachoir à viande Le Pratique n°10 900 W avec écran LCD accompagne les préparations maison de viande hachée, farces, saucisses et kebbés. Il réunit des grilles de 4 et 8 mm, une plaque en éventail et plusieurs accessoires de mise en forme. Son écran apporte une lecture du fonctionnement pendant la séance, mais ce modèle reste destiné à un usage domestique occasionnel. Choisissez-le pour ses équipements et les recettes envisagées, sans l'assimiler à un hachoir de production continue.
Dans cette fiche
Choix et équipement · À savoir · Caractéristiques · Utilisation · Questions pratiques
Un écran pour suivre l'appareil
L'écran LCD affiche des informations sur le temps de hachage et la température du hachoir. Il aide à suivre le fonctionnement de la machine ; il ne mesure pas la température de la viande et ne remplace pas un contrôle alimentaire distinct. Le réglage de vitesse permet de sélectionner le fonctionnement adapté à la préparation, dans les limites de la notice.
La puissance nominale de 900 W est le repère à retenir pour ce modèle. Elle ne correspond pas à une promesse de quantité produite pendant une heure, ni à une autorisation de faire passer des morceaux trop durs. Préparez la viande et organisez votre séance avant la mise en route, avec un récipient de réception et un accès direct aux commandes.
Différencier les grilles et la plaque en éventail
Les grilles à ouvertures de 4 et 8 mm permettent de choisir une texture plus fine ou plus grossière. Une première passe avec les ouvertures les plus larges peut faciliter une préparation qui sera ensuite affinée. Adaptez la texture au résultat recherché plutôt que de multiplier les passages sans nécessité.
La plaque en éventail fait partie de l'équipement mais ne constitue pas une troisième grille de finesse chiffrée. Utilisez-la uniquement dans le montage indiqué pour la fonction choisie. Avant de changer de configuration, débranchez l'appareil et vérifiez l'ordre des éléments dans la notice. N'associez pas des pièces de fonctions différentes par simple ressemblance.
Trois entonnoirs pour les préparations à saucisses
Les trois entonnoirs fournis présentent des diamètres de 14, 20 et 22 mm. Ils permettent de choisir une sortie adaptée à la préparation et au boyau utilisé. Ces dimensions décrivent les accessoires et ne garantissent pas, à elles seules, le diamètre final de toutes les saucisses. La préparation, le boyau et la manière de le remplir comptent également.
Le kit à kebbé complète cet équipement pour la mise en forme correspondante. Hachez et préparez d'abord votre mélange, puis installez le montage prévu. Le poussoir sert à accompagner les aliments ; il n'est pas remplacé par un ustensile de cuisine. Le compartiment intégré permet de regrouper les accessoires une fois nettoyés et parfaitement secs.
Convient si...
- Vous cuisinez occasionnellement des viandes hachées, des farces ou des pâtés à la maison
- Vous souhaitez trois diamètres d'entonnoir pour vos préparations à saucisses
- Vous appréciez un écran de suivi tout en respectant les pauses nécessaires au moteur
À savoir avant l'achat
Respectez 10 minutes de fonctionnement maximum, puis 10 minutes de repos. L'affichage ne dispense pas de cette alternance. Préparez vos récipients et organisez les autres étapes de la recette autour des pauses, sans maintenir le moteur en marche lorsque le hachage n'est pas nécessaire.
Le corps de hachage et la trémie sont en aluminium, tandis que l'habillage comporte de l'acier inoxydable brossé. Le produit ne doit donc pas être considéré comme un ensemble entièrement en inox. Cette distinction est importante pour le nettoyage : les pièces alimentaires se lavent à la main, sans passage au lave-vaisselle.
Caractéristiques techniques et équipement
| Caractéristique | Détail |
|---|
| Marque | Le Pratique |
|---|
| Modèle | n°10 |
|---|
| Référence fabricant | 7212 |
|---|
| Destination | Usage domestique occasionnel |
|---|
| Puissance nominale | 900 W |
|---|
| Commande | Écran LCD et réglage de vitesse |
|---|
| Informations affichées | Temps de hachage et température du hachoir, pas celle des aliments |
|---|
| Marche arrière | Oui |
|---|
| Grilles de hachage | Ouvertures de 4 et 8 mm |
|---|
| Plaque complémentaire | Plaque en éventail |
|---|
| Entonnoirs à saucisses | 3 entonnoirs : 14, 20 et 22 mm |
|---|
| Autres accessoires | Kit à kebbé et poussoir |
|---|
| Matériaux | Corps de hachage et trémie en aluminium ; habillage en inox brossé |
|---|
| Rangement | Compartiment intégré pour accessoires |
|---|
| Cycle d'utilisation | 10 min de marche maximum, puis 10 min de repos |
|---|
| Entretien | Lavage à la main, sans lave-vaisselle ; bloc moteur non immergeable |
|---|
Préparer les morceaux et utiliser la marche arrière
Posez l'appareil sur un support stable, à distance des projections d'eau. Préparez une viande froide, désossée et débarrassée des gros tendons ou cartilages. Découpez des morceaux adaptés à l'ouverture avant de les déposer dans la trémie. Assemblez le hachoir débranché, vérifiez la mise en place des pièces puis utilisez le poussoir pour guider les aliments.
La marche arrière aide à dégager la vis lorsqu'un morceau gêne sa rotation. Arrêtez d'abord le hachoir, attendez l'arrêt du mécanisme, puis suivez la procédure de la notice pour inverser le mouvement. Si le blocage persiste, débranchez avant toute intervention. Ne forcez pas et ne tentez jamais d'atteindre la vis avec les doigts.
Nettoyer et ranger après chaque préparation
Après utilisation, démontez les éléments alimentaires avec l'appareil débranché. Lavez-les à l'eau chaude savonneuse, retirez les résidus des grilles et des accessoires, puis rincez et séchez soigneusement. Inspectez les zones de passage de la viande : un extérieur propre ne suffit pas lorsque des restes demeurent dans les ouvertures.
Le bloc moteur se nettoie avec un chiffon légèrement humide et ne doit pas être immergé. Rangez les pièces sèches dans le compartiment prévu et vérifiez leur état avant le prochain montage. Pour toute pièce de rechange, recherchez la compatibilité avec cette référence exacte plutôt qu'avec la seule mention n°10.
Questions pratiques sur ce modèle
L'écran indique-t-il la température de la viande ?
Non. L'information de température concerne le hachoir. L'écran n'est pas un thermomètre alimentaire et ne permet pas de vérifier la température des ingrédients ni leur conservation.
Les trois plaques correspondent-elles à trois diamètres de hachage ?
Non. L'équipement comprend des grilles de 4 et 8 mm et une plaque en éventail. Cette dernière s'emploie dans le montage prévu par la notice ; elle ne doit pas être présentée comme une grille de 3, 5 ou 7 mm.
Quels diamètres d'entonnoir sont fournis ?
Les trois entonnoirs à saucisses sont de 14, 20 et 22 mm. Le kit à kebbé et le poussoir complètent l'ensemble. Choisissez le montage en fonction de la préparation envisagée.
Peut-on laisser tourner le hachoir pendant toute une séance ?
Non. Ce modèle domestique occasionnel s'utilise pendant 10 minutes maximum avant une pause de 10 minutes. La puissance de 900 W et l'écran ne suppriment pas cette limite d'utilisation.
