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22 Jun 2026 -

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Marque

Kaï

Type de manche

Pakka

Longueur de lame

13 à 15 cm

plus de détails

Kai DM-0701 Shun Classic Couteau Universel Japonais lame Damas de 15 cm

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Description produit

Couteaux japonais > Petty et office japonais

Marque : Kaï

Type de manche : Pakka

Etat de l'objet : Neuf

Longueur de lame : 13 à 15 cm

Le couteau damassé par excellence

La série des couteaux de chef Shun fait partie des gammes de couteaux damassés les plus larges du monde et a un succès inégalé auprès de l'élite des chefs cuisiniers et auprès des cuisiniers amateurs exigeants.

Les couteaux professionnels Shun sont fabriqués en acier damassé spécial et inoxydable et sont composés de 32 couches et dun noyau en acier V-Gold-10. Cet acier, particulièrement résistant à la corrosion et très dur (61±1 HRC, 1,0% de carbone, 1,5% de cobalt), rend la lame incomparablement tranchante pour une longue durée.

Le tranchant convexe de la lame damas ainsi que laffûtage manuel de chaque couteau Shun garantissent une coupe incomparable, comme aucun autre couteau, et ce même sur les produits les plus difficiles à couper. Cette lame tranchante, associée au poids équilibré du couteau, permet un travail sans fatigue.

Le raffinage de la belle veinure naturelle de l´acier damassé confère à chaque couteau Shun un caractère individuel. Chaque couteau Shun devient ainsi une pièce unique incomparable: une oeuvre d´art qui associe art artisanal, technique et design.

Conseil d'entretien :

Nous recommandons de nettoyer les couteaux Kai à la main avec un liquide vaisselle et de l'eau chaude. Rincez à l'eau claire et essuyer avec un torchon.
Ne pas mettre les couteaux Kai au lave-vaisselle.

Longueur de lame : 15 cm
Longueur poignée : 10,4 cm
Longueur totale : 20,4 cm
Epaisseur de la lame : 1,6 mm
Hauteur de la lame : 2,3 cm
Poids : 65g
Ne va pas au lave vaisselle
Fabriqué au Japon
Egalement en modèle pour gaucher

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Objet : 13073478

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