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Le KAI Shun Classic DM-0717 est un grand santoku pour les préparations polyvalentes de grand format. Il est fabriqué à la main au Japon.
Sa lame de 19 cm possède un coeur en acier VG-MAX entouré de 32 couches d'acier damassé. Sa dureté est de 61 (±1) HRC. Le manche est en Pakkawood noir.
Caractéristiques
Référence : DM-0717
Type : Grand santoku
Longueur de lame : 19 cm
Longueur du manche : 12,5 cm
Poids : 226 g
Affûtage symétrique des deux côtés
Acier : coeur VG-MAX et 32 couches d'acier damassé
Dureté : 61 (±1) HRC
Manche : Pakkawood noir
Fabrication : Japon, finition à la main
Entretien
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