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Couteau Japonais Santoku Santoku manche marron de la marque Kane Tsune, lame de 165 mm couleur blanche
Couteau Japonais Santoku Kane Tsune Santoku longueur de lame 165 mm manche en bois marron
Le couteau santoku n'est autre que la version japonaise du couteau de chef. Il a été créé par les japonais en vue d'avoir un ustensile polyvalent en cuisine. Le Santoku peut en effet effectuer plusieurs tâches, trois précisemment. Il permet de découper ou trancher les aliments, la viande comme le poisson. Il permet aussi de ciseler les légumes, les fines herbes ou même les aliments durs. Enfin, il sert à émincer de la viande. Pour que le couteau puisse exécuter toutes ces tâches, il doit disposer d'une lame courbée avec une arête de coupe assez mince. Le santoku est un véritable standard au Japon. Les couteaux à lames fixes sont les modèles traditionnels de couteau. On les retrouve généralement en cuisine, pour préparer tous types d'aliments, ou encore à table pendant les repas. Ces types de couteaux ne sont pas pratiques en déplacement, à moins de les transporter dans leur étui, pour la sécurité.
Détails techniques :
Acier : DSR-1K6 Composition du manche : Bois Poids : 121 Longueur lame (mm) : 165 Couleur lame : Grise Profil de lame : Santoku Couleur manche : Marron Tranchant : Lisse Ouverture Sécurité : Fixe Port : / Profil : Santoku Résistance : 1,5 mètre Couleur de lame : Bois naturel Poids : 121 Finition : Plywood Verrouillage : Fixe Longueur de lame : 165
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