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24 Jun 2026 -

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Marque

Kaï

Type de manche

Pakka

Longueur de lame

18 à 20,9 cm

plus de détails

DM.0706W-Couteau de chef japonais Kai Shun Classic White

Name: DM.0706W-Couteau de chef japonais Kai Shun Classic White
Brand: Kaï
SKU: 0706W
Price: 213.75 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (1363 reviews)

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Description produit

Couteaux japonais > Gyuto

Marque : Kaï

Type de manche : Pakka

Etat de l'objet : Neuf

Longueur de lame : 18 à 20,9 cm

Couteau de chef de la gamme Kai Shun Classic White

Couteau traditionnel japonais produit depuis des siècles à Seki au Japon sous le même aspect.
Le couteau de chef porte bien son nom, et est indispensable en cuisine pour tailler les légumes en bâtonnets, en juliennes et hacher les herbes.
Il est également utilisé pour couper en morceaux les grosses pièces de viande ou de poisson.

Forgée à partir d'un noyau d'acier VG MAX d'une dureté de 61 HRC entouré de 32 couches d'acier damassé, la lame offre une grande robustesse, une tenue de coupe irréprochable et surtout une tenue de coupe d'une incroyable durée.
Cette résistance de coupe - obtenue par un nouveau procédé d'affûtage à vitesse lente en trois étapes spécifique à Kai - réduit considérablement le frottement entre la lame et le produit et permet une meilleure découpe des aliments
Contrairement au manche foncé de la série Shun Classic, son manche en forme de châtaigner japonais est réalisé en bois de pakka de couleur frêne, particulièrement résistant à l'humidité grâce au traitement avec des résines de haute qualité.

Important : ne va pas au lave vaisselle

Longueur de lame : 20 cm
Longueur du manche : 12 cm
Longueur totale : 34,5 cm

Made in Japan

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Objet : 8652963

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