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LIVRE VENAISON 40 RECETTES CERF, BICHE, CHEVREUIL - EDITION GERFAUT

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Livres Revues DVD > Livres de cuisine

Etat de l'objet : Neuf


Cuisiner le grand gibier demande une certaine connaissance de chacun de ces animaux. Dans une 1ère partie de l'ouvrage, l'auteur montre comment traiter le gibier, la découpe, les spécificités et l'utilisation des différents morceaux, leur conservation.Dans une 2nde partie, on passe en cuisine pour concocter 40 recettes gourmandes de rôtisserie, viandes en sauces, barbecue, fumage. Ce sont tantôt des recettes du quotidien, alliant saveurs classiques et exotiques, tantôt des recettes de fête. Toutes sont très détaillées pour une réussite assurée et la garantie d'organiser des dîners réussis. Ce livre de cuisine est traversée par de magnifiques photos d'animaux et de paysage qui en feront un cadeau idéal pour tous les cuisiniers amateurs de gibier. Auteur : José L. Souto. Date de parution : 13 octobre 2020. Dimensions : 216 x 276 mm. Nombre de page : 160 pages. 40 recettes : cerf, biche, chevreuil, daim.
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