Livre " A poils et à plumes - 70 recettes de gibier"
Auteurs : Valéry Drouet et Pierre-Louis Viel
Edition : Gerfaut
Etat : Très bon état
Un ouvrage de référence complet pour sublimer le gibier en cuisine, avec des conseils d'experts et des recettes savoureuses.
Au sommaire :
- Accompagnements pour des plats équilibrés
- Fonds de sauce
- Accords mets et vins
- Côté plumes : faisans, perdrix, canard,...
- Côté poils : Sanglier, chevreuil, lièvre, ...
- Côté terrines
Magnifiques illustrations, idéal pour les passionnés de cuisine de terroir et de chasse.
Ardent pêche
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