Fumoir F100 en acier aluminisé avec porte - fumage traditionnel et durable
Redécouvrez le plaisir du fumage artisanal avec le fumoir F100 en acier aluminisé. Conçu pour les passionnés de cuisine authentique, il permet de fumer viandes, poissons ou fromages dans les meilleures conditions. Robuste, pratique et précis, il associe performance et longévité pour des résultats savoureux et réguliers.
Grâce à sa grande capacité et à sa conception hautement résistante, ce fumoir convient aussi bien aux particuliers exigeants qu'aux petits producteurs ou amateurs de fumaison maison. Il offre une cuisson douce et maîtrisée pour sublimer la texture et les arômes de vos préparations.
Une conception robuste et performante
Fabriqué en tôle d'acier aluminisé, le fumoir F100 garantit une résistance exceptionnelle à la chaleur et à la corrosion. Sa structure solide conserve une température stable, indispensable pour obtenir une fumée homogène et constante tout au long du processus.
La porte frontale avec poignée facilite l'accès aux bacs et aux grilles, tandis que le thermomètre intégré permet un contrôle précis de la température de fumage. Ce modèle est livré complet avec tous les accessoires nécessaires pour une utilisation immédiate.
- 1 bac à braise
- 1 bac à graisse
- 1 bac à sciure
- 2 grilles avec 4 barres chacune pour fumage vertical
- 1 thermomètre intégré
- 1 sachet de sciure (500 g) inclus
Avec ses dimensions généreuses (H 100 x L 39 x P 28 cm), ce fumoir peut accueillir jusqu'à 28 poissons à plat, 40 poissons suspendus ou 20 anguilles, selon le mode de fumage choisi.
Polyvalence et authenticité du fumage
Le fumoir F100 vous permet de pratiquer le fumage à chaud ou à froid selon vos recettes et préférences. Vous pouvez y fumer aussi bien du saumon, des truites, du gibier ou des charcuteries, que des fromages ou légumes pour des saveurs inédites.
Le fumage vertical assure une répartition optimale de la fumée et favorise une cuisson uniforme. Son design simple et fonctionnel s'intègre parfaitement dans un jardin, une terrasse ou un atelier culinaire, tout en garantissant un entretien aisé.
Utilisation et conseils d'entretien
Pour un résultat optimal, utilisez des sciures de bois de hêtre, pommier ou chêne selon le goût recherché. Veillez à maintenir une température constante en surveillant le thermomètre et en ajustant la quantité de braises.
Après chaque utilisation, videz les bacs et nettoyez l'intérieur à l'aide d'une brosse douce. Le corps en acier aluminisé se nettoie facilement et conserve ses propriétés dans le temps.
Questions fréquentes
Quelle est la différence entre le fumage à chaud et à froid ?
Le fumage à chaud cuit et fume en même temps les aliments, généralement entre 60 et 80°C. Le fumage à froid, réalisé entre 20 et 30°C, conserve la texture d'origine tout en imprégnant les produits d'un arôme boisé.
Quel type de bois utiliser pour fumer les aliments ?
Les essences de bois dur comme le hêtre, le chêne, le pommier ou le cerisier sont les plus recommandées. Elles diffusent une fumée fine et aromatique sans libérer de résine ni d'amertume.
Combien de poissons peut-on fumer en une seule fois ?
Le fumoir F100 peut accueillir environ 28 poissons à plat, 40 poissons suspendus ou 20 anguilles. Sa grande capacité en fait un modèle idéal pour les passionnés de fumage régulier.
Le fumoir Peetz F100 est-il livré avec les accessoires ?
Oui, le fumoir est livré prêt à l'emploi avec ses bacs à braise, graisse et sciure, deux grilles, un thermomètre intégré et un sachet de sciure de 500 g.
