Fumoir Peetz 77001 acier aluminisé 120 cm
Le fumoir Peetz 77001 offre une chambre verticale de 120 cm en acier aluminisé à double paroi. Il accueille des aliments suspendus ou posés sur des grilles plates compatibles pour réaliser un fumage à chaud ou à froid.
La hauteur utile d'environ 98 cm convient aux préparations longues. La façade coulissante vers le haut libère une large ouverture tout en limitant l'encombrement devant le fumoir.
Points essentiels
- Capacité indicative jusqu'à 40 poissons
- Acier aluminisé à double paroi
- 10 niveaux pour grilles plates compatibles
- Thermomètre intégré et tirage réglable
- Fumage vertical ou à plat
Utilisation et critères de choix
Dix niveaux et deux supports de suspension
Deux supports à quatre barres sont fournis pour suspendre les aliments avec des crochets adaptés. Les crochets sont proposés séparément. La capacité varie selon la taille des pièces et l'espace nécessaire à la circulation de la fumée.
Les dix glissières reçoivent des grilles Peetz de 34 × 25 cm, également vendues séparément. Cette configuration permet d'alterner fumage vertical et préparation à plat.
Chaleur traditionnelle ou équipement optionnel
Le bac à braises, le bac à sciure et le bac récupérateur de graisse sont fournis. Ils maintiennent séparés la source de chaleur, le combustible aromatique et les jus de préparation.
Une résistance électrique de 2 300 W, un chauffage au gaz ou un générateur de fumée froide compatible peuvent remplacer ou compléter la configuration de base. Ces équipements sont vendus séparément.
Caractéristiques techniques
| Capacité | Jusqu'à 40 poissons, environ 20 anguilles ou 12 kg de viande selon leur taille |
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| Puissance | Sans puissance intégrée; résistance électrique Peetz 2 300 W disponible séparément |
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| Nombre de grilles | 10 emplacements; grilles plates 34 × 25 cm vendues séparément |
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| Matériau | Acier aluminisé, construction à double paroi |
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| Source de chaleur | Bac à braises inclus; résistance électrique ou chauffage au gaz en option |
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| Dimensions du produit | H 120 × L 39 × P 28 cm |
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| Hauteur utile de suspension | Environ 98 cm |
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| Poids | Environ 22,6 kg avec équipement de base |
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| Référence fabricant | 77001 |
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| Fabrication | Allemagne |
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Contenu : Fumoir, bac à braises, bac à sciure, bac récupérateur de graisse, thermomètre, poignée isolante, 2 supports à 4 barres, 500 g de sciure et notice. Crochets et grilles plates non inclus.
Conseils d'utilisation et d'entretien
- Utilisez le fumoir uniquement à l'extérieur, sur un sol stable et résistant à la chaleur. Maintenez une évacuation suffisante de la fumée et suivez la notice de la source de chaleur utilisée.
- L'acier aluminisé n'est pas de l'acier inoxydable. Après refroidissement, nettoyez et séchez les bacs ainsi que les surfaces, puis rangez le fumoir dans un endroit sec et abrité.
