Fumoir F85 en acier aluminisé avec porte - cuisson et fumage traditionnels
Profitez du plaisir du fumage artisanal à domicile avec le fumoir F85 en acier aluminisé.
Compact, robuste et complet, il permet de préparer viandes, poissons ou charcuteries selon la méthode traditionnelle du fumage à chaud ou à froid.
Un indispensable pour les passionnés de cuisine authentique, d'élevage ou de pêche souhaitant maîtriser leurs propres saveurs.
Conçu en acier aluminisé haute résistance, ce fumoir combine durabilité, stabilité thermique et facilité d'entretien.
Sa fabrication soignée et ses équipements complets garantissent une cuisson homogène et une fumée parfaitement diffusée, pour un goût incomparable et une conservation naturelle des aliments.
Une conception robuste et durable
Le fumoir F85 est fabriqué dans une tôle d'acier aluminisée, un matériau reconnu pour sa résistance à la chaleur et à la corrosion.
Cette structure solide assure une montée en température régulière et un excellent maintien de la chaleur, indispensable à un fumage réussi.
Sa porte montée sur charnières offre une ouverture facile et un accès direct aux différents niveaux.
Un thermomètre intégré en façade permet de surveiller précisément la température de cuisson entre 0 et 120°C, pour des résultats constants et précis.
Équipement complet pour un usage immédiat
Livré prêt à l'emploi, le fumoir F85 comprend tous les accessoires nécessaires pour débuter vos premières fumaisons dès réception :
- 1 bac à braise pour le fumage à chaud
- 1 bac à graisse pour recueillir les écoulements
- 1 bac à sciure pour le fumage à froid
- 1 grille avec 4 barres pour le fumage vertical
- 1 thermomètre intégré (0 à 120°C)
- 1 sachet de sciure naturelle (500 g)
Avec ses dimensions de H 85 x L 39 x P 28 cm, ce modèle offre une capacité idéale pour les besoins familiaux ou les petites productions : environ 20 poissons à plat ou suspendus, ou jusqu'à 20 anguilles de 55 cm.
Léger et compact, il s'intègre facilement dans un jardin, une terrasse ou un atelier de transformation.
Fumage à chaud ou à froid selon vos envies
Grâce à sa conception ingénieuse, le fumoir F85 permet d'adapter votre méthode selon les aliments :
- Fumage à chaud : la cuisson et le fumage s'effectuent simultanément, idéal pour le poisson, le gibier ou la volaille.
- Fumage à froid : la fumée parfume et conserve les aliments sans cuisson, parfait pour les saucissons, fromages ou filets de poisson.
Un clapet d'aération réglable situé sur le haut du fumoir permet d'ajuster la circulation de la fumée et la température selon la recette.
Vous pouvez également ajouter des crochets de suspension ou paniers de fumage (en option) pour encore plus de polyvalence.
Conseils d'utilisation et d'entretien
Pour un résultat optimal, privilégiez des sciures de bois dur (hêtre, chêne, pommier, cerisier) selon les arômes souhaités.
Évitez les bois résineux qui dégagent des fumées acides.
Après chaque utilisation, videz les bacs et laissez refroidir le fumoir avant de le nettoyer avec une brosse douce.
L'acier aluminisé se nettoie facilement et conserve ses propriétés au fil du temps. Ce modèle robuste est conçu pour durer des années, même en usage régulier.
FAQ - Questions fréquentes
Quelle est la différence entre le fumage à chaud et à froid ?
Le fumage à chaud cuit et fume les aliments à une température de 60 à 80°C.
Le fumage à froid, réalisé entre 20 et 30°C, parfume et conserve les produits sans cuisson, idéal pour le poisson ou la charcuterie.
Combien de poissons peut-on fumer en une seule session ?
Le fumoir F85 permet de fumer environ 20 poissons ou 20 anguilles suspendues de 55 cm.
Sa grille avec 4 barres offre une excellente capacité pour un usage régulier ou familial.
Ce fumoir est-il adapté à un usage extérieur ?
Oui, sa structure en acier aluminisé résiste aux intempéries et à la corrosion.
Il peut être installé en extérieur, sous abri ou dans un local ventilé.
Est-il livré prêt à l'emploi ?
Oui, le fumoir F85 est fourni avec son thermomètre, ses bacs à braise, graisse et sciure, une grille à barres et un sachet de sciure pour démarrer immédiatement vos fumaisons.
