Véritable référence de la coutellerie française depuis 1890, le couteau Opinel Tradition Carbone accompagne des générations de chasseurs, d'artisans et de passionnés de plein air. Reconnaissable à son manche en hêtre et à sa lame pliante, il offre un tranchant remarquable et facile à réaffûter. Décliné du N°05 au N°12, il permet de choisir le format adapté à ses besoins, de la petite découpe de précision aux travaux plus importants à la chasse.
| Acier XC90 Tranchant et affûtage | Manche en hêtre Prise en main naturelle | Fabriqué en France Tradition depuis 1890 |
Un couteau traditionnel polyvalent pour la chasse
À la chasse, disposer d'un couteau pliant bien affûté permet de réaliser de nombreuses tâches sans s'encombrer d'un outil volumineux. L'Opinel Carbone trouve sa place dans la poche ou le sac du chasseur pour la découpe des aliments au rendez-vous, les petits travaux sur le terrain et certaines opérations de préparation de la venaison.
Sa lame à tranchant lisse est particulièrement appréciée pour les découpes nettes et précises. Les petits modèles privilégient la maniabilité, tandis que les plus grands offrent davantage de longueur de coupe pour les travaux nécessitant une lame plus importante.
Son format pliant en fait également un couteau pratique pour les activités agricoles, le jardinage, le bricolage, la randonnée et les loisirs de plein air.
L'acier carbone XC90 : un tranchant remarquable
Les couteaux de cette collection possèdent une lame en acier carbone XC90, un acier non allié à haute teneur en carbone utilisé dans la tradition Opinel. Son traitement thermique lui confère une bonne résistance à l'usure et une excellente aptitude à la coupe.
L'un de ses principaux atouts est sa facilité de réaffûtage. Un entretien régulier permet de conserver un tranchant efficace, particulièrement intéressant pour les utilisateurs qui travaillent fréquemment avec leur couteau.
Contrairement à un acier inoxydable, le XC90 est sensible à l'humidité et peut développer une patine ou des traces de corrosion. Il demande donc un nettoyage, un séchage et une légère protection huileuse adaptés après utilisation.
Le manche en hêtre : la signature Opinel
Le manche en bois de hêtre est l'un des éléments caractéristiques du couteau Opinel. Sa forme légèrement galbée favorise une prise en main naturelle, tandis que son aspect clair et son veinage discret rappellent l'identité traditionnelle de la marque.
Le hêtre utilisé par Opinel bénéficie d'une certification PEFC. Le manche reçoit une finition vernie contribuant à le protéger contre les salissures et l'humidité. Comme tout manche en bois, il convient néanmoins d'éviter les immersions prolongées.
Virobloc : une sécurité selon la taille choisie
Les Opinel Carbone N°06 à N°12 sont équipés de la bague de sécurité Virobloc, inventée par Marcel Opinel en 1955. Ce mécanisme rotatif en acier inoxydable permet de verrouiller la lame en position ouverte lors de l'utilisation et en position fermée lors du rangement.
Attention au N°05 : ce modèle compact ne possède pas de bague Virobloc. Sa lame est pliante et non verrouillable. Il doit être utilisé en tenant compte de cette particularité.
Quelle taille d'Opinel Carbone choisir ?
La collection se décline en sept tailles permettant d'adapter le couteau à la main de l'utilisateur et aux travaux envisagés. Les longueurs de lame ci-dessous sont celles annoncées par Opinel.
| Modèle | Lame | Virobloc |
| N°05 | 6 cm | Non |
| N°06 | 7 cm | Oui |
| N°07 | 8 cm | Oui |
| N°08 | 8,5 cm | Oui |
| N°09 | 9 cm | Oui |
| N°10 | 10 cm | Oui |
| N°12 | 12 cm | Oui |
Les longueurs correspondent à la lame et non à la longueur totale du couteau.
Entretenir correctement une lame carbone
L'acier carbone nécessite davantage d'attention qu'un acier inoxydable, particulièrement dans les conditions humides rencontrées à la chasse ou lors de la préparation du gibier.
Les bons gestes après utilisation
Nettoyer soigneusement la lame, puis la sécher immédiatement afin d'éviter la formation de rouille.
Appliquer une fine couche d'huile adaptée, compatible avec le contact alimentaire lorsque le couteau sert à la découpe de la venaison.
Entretenir régulièrement l'articulation et éviter toute immersion prolongée du manche dans l'eau.
Ne pas passer le couteau au lave-vaisselle. Le conserver dans un environnement sec.
Lors de l'utilisation, toujours contrôler le verrouillage sur les modèles équipés du Virobloc. Ne pas utiliser le couteau comme levier et respecter les règles applicables au port et au transport des couteaux.
