Le couteau éminceur à légumes Perceval 9.47 est un modèle de coutellerie artisanale française conçu pour la découpe et l'éminçage précis des légumes.
Une lame de 18 cm en acier 12C27M
Sa lame de 18 cm est réalisée en acier 12C27M. L'émouture est effectuée lentement, puis la lame bénéficie d'un polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.
Le couteau possède un déport qui facilite le travail sur une planche à découper. Cette conception permet de couper et d'émincer les légumes avec précision.
Un manche en loupe de peuplier noir
Le manche est fabriqué en loupe de peuplier noir, un bois caractérisé par ses veinures marquées et ses variations de couleur.
Ses nuances de noir, de brun et de gris créent un motif naturel qui varie d'une pièce à l'autre. Chaque manche présente ainsi un aspect particulier.
Le montage est réalisé à l'aide de vis à six pans creux, conformément aux informations du fabricant.
Une fabrication artisanale française
Le Perceval 9.47 est fabriqué artisanalement en France. Les techniques de réalisation de la lame et le manche en bois naturel caractérisent ce modèle destiné aux préparations culinaires.
Avec une longueur totale de 30,7 cm, une largeur de 4 cm et une hauteur de 1,3 cm, ce couteau dispose d'une lame de 18 cm adaptée à l'éminçage des légumes.
Caractéristiques techniques
Marque : Perceval
Gamme : 9.47
Type : Couteau éminceur à légumes
Référence : C9CUC1EM18NP
Longueur de lame : 18 cm
Longueur totale : 30,7 cm
Dimensions totales indiquées : 307 × 40 × 13 mm
Acier de lame : 12C27M
Technique d'émouture : Émouture lente
Finition : Polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé
Manche : Loupe de peuplier noir
Couleurs du bois : Noir, brun et gris
Montage : Vis à six pans creux
Fabrication : Artisanale française
Utilisations
Le couteau éminceur Perceval 9.47 convient notamment pour :
Émincer les légumes
Couper les légumes en tranches
Réaliser des découpes régulières
Préparer les légumes sur une planche à découper
Points forts
Lame de 18 cm en acier 12C27M
Déport adapté au travail sur planche
Émouture lente
Polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé
Manche en loupe de peuplier noir
Veinures naturelles aux nuances de noir, brun et gris
Montage par vis à six pans creux
Fabrication artisanale française
