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Le Arcos Colour Prof 241700 couteau à saigner est issu de la série Colour Prof, il est adapté à une utilisation professionnelle ou intensive en cuisine.
? Caractéristiques techniques
Référence : 241700
Longueur de lame : 20 cm
Longueur totale : environ 34 cm
Poids : ~183 g
Acier de la lame : acier inoxydable Nitrum®
Dureté : environ 53-58 HRC
Finition : lame lisse satinée
Type de couteau : couteau de boucher / à saigner
? Lame
Lame longue et fine adaptée à la découpe de viande
Acier Nitrum® offrant bonne tenue du tranchant et résistance à la corrosion
Coupe nette pour travaux de précision
? Manche
Matériau : polypropylène avec revêtement élastomère
Surface antidérapante
Résistant à l'humidité et aux variations de température
Conception ergonomique pour usage prolongé
? Système Colour Prof
Code couleur intégré pour différencier les usages alimentaires
Compatible normes d'hygiène (HACCP)
Identification rapide selon type d'aliment (viande, poisson, légumes)
? Utilisation
Ce couteau est adapté pour :
saigner la viande
découpe de pièces de viande
travail de boucherie
préparation en cuisine professionnelle
Sa lame de 20 cm permet un travail précis sur des pièces de taille moyenne.
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Objet : 14978908
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