4 Couteaux Fischer SANDVIK + la Mallette Offert
( couleur des manches : Gris ou bleu )
- Désosseur 11 cm
- Désosseur 17 cm
- Dénerveur lame souple 20 cm
- Trancheur/Dégraisseur lame de 20 cm
+ La mallette fournie avec les couteaux contient 6 emplacements pour couteaux ou accessoires.
Elle mesure 43cm par 23cm et pourra accueillir des couteaux jusqu'à 23cm de lame ainsi qu'un fusil de 25cm.
Cette série de couteaux Sandvik aux manches ergonomiques élaborée par la société Fischer est idéale pour les professionnels de la viande ! Optez pour la qualité française et la praticité pour vos découpes quotidiennes !
En premier lieu, la lame de ce couteau à saigner a été conçue en acier inoxydable de qualité, l'alliage suédois Sandvik. De taille 17cm, elle est parfaite pour piquer facilement en profondeur la chair des viandes. Aussi appelé acier 12C27, il procure une qualité de coupe exceptionnelle et la tenue de fil est largement supérieure à celle des lames fabriquées dans un acier standard.
Il atteint une dureté de 56 à 57 HRC sur l'échelle de Rockwell, assurant un tranchant remarquable et bien conservé dans le temps. De même, le premier affûtage a été réalisé par un robot spécialisé de manière ultra-précise, ce qui vous permet de gagner en efficacité.
Le manche vous permet de travailler intensément sans ressentir aucune fatigue grâce à sa forme ergonomique. Il a été fabriqué en polypropylène, recouvert à plus de 80% par un élastomère très souple et résistant à la déformation. Ce polymère est très confortable et apporte une excellente adhérence. De plus, il est hygiénique grâce à son revêtement anti-bactérien. L'entretien sera donc plus facile et rapide !
Enfin, vous pouvez travailler en toute quiétude, grâce à la présence de striures anti-dérapantes sur les deux côtés du manche. Il est efficace contre la survenue des TMS (Troubles Musculo Squelettique).
