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15 Aoû 2026 -

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Type de manche

Naturel

Matière

Pakka

Marque

Yaxell

Longueur de lame

De 21 à 25.9 cm

Type

Couteau à découper

plus de détails

Couteau de chef Yaxell Ketu 24 cm

Name: Couteau de chef Yaxell Ketu 24 cm
Brand: Yaxell
SKU: Y34941
Price: 355.97 EUR
Availability: InStock
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Description produit

Coutellerie > Couteaux de découpe

Marque : Yaxell

Etat de l'objet : Neuf

Type de manche : Naturel

Matière : Pakka

Longueur de lame : De 21 à 25.9 cm

Type : Couteau à découper

Couteau de chef - Lame de 24 cm le noyau des lames de cette série Ketu de Yaxell est en SG2

L'un des meilleurs acier du monde pour l'un des meilleurs couteau du monde recouvert de 3 couches d'acier Damas de haute qualité martelées à la main.
Une technique que les japonais maîtrisent à la perfection si bien qu'aucun aliment de reste accroché.
Le SG2 avec 1,4% de carbone résiste à la corrosion avec un HRC de 63,ses 15% de chrome pour résister à l'usure et surtout à la corrosion ainsi que du cobalt pour limiter les chocs et du molybdène pour davantage de dureté.
L'angle de coupe est extrêmement pointu et durable, au moment de découper les aliments ceux-ci ne colleront plus grâce à la lame alvéolée.
Le manche de forme bombée en bois de hêtre noir (Pakka) est orné de l'emblème de la famille des samouraïs japonais. Le Pakka est un mélange de bois laminé et de résine pour donner robustesse et durabilité. Il n'est pas poreux et résiste aux variations de température et à l'humidité.
Sur l'embout du couteau, à la différence du logo traditionnel, un kanji Ketu* Yaxell convexe a été ajouté sur l'embout du couteau.
Un motif artistique de marteau est estampé sur la lame. Grâce à un processus spécial de traitement thermique,
Renforcé par 1 rivet en acier inoxydable et deux mitres en acier inoxydable font la jonction entre la lame et le manche.
Couteau artisanal parfait, digne de vous accompagner dans votre cuisine.
Vous apprécierez de cuisiner avec les couteaux Ketu de Yaxell, avec leur tranchant exceptionnel et durable.
Pour entretenir vos couteaux japonais il est conseillé de les laver à la main en évitant de mouiller le manche. Evitez l'éponge abrasive, prenez ensuite un torchon propre et sec et voilà ! votre couteau et tout neuf et tout beau.
La lame étant martelée évitez les barres aimantées, votre couteau risque de tomber car il ne ne reste pas fixé et pourrait se fissurer.

Caractéristiques :

Lame : 24,3 cm
Epaisseur de la lame : 2 mm
Hauteur de la lame : 2,5 cm
Longueur totale : 35,4 cm
Poids : 230 g

* Kenji Ketu : en japonais sa signification est "sans taches" ou " pur".

Fabriqué au Japon à Séki

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Carlos59170

34 avis laissés

33 utiles reçus

le 26/12/2024

Couteau Yaxell MON Damas 12cm office

Excellent couteau de cuisine !

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Objet : 9999607

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