Pour volailles et gros pigeons. Juste après l'abattage soit par électronarcose ou autre, la pince facilite le saignement. Lame en acier inoxydable.
Conseils d'utilisation: Suspendre la volaille par les pattes. Prendre sa tête dans la main gauche et appuyer fortement avec le pouce à la base du crâne. Le bec de la volaille sera alors grand ouvert. Introduire la lame de la pince à plat afin qu'elle se place dans le fond de la gorge. Faire 1/4 de tour avec la pince dans le but de mettre la lame à la verticale. De cette manière, la partie "évidée" de la pince à sacrifier se trouvera sur le crâne de la volaille, juste derrière la crête. La pointe de la lame doit se trouver au fond de la gorge légèrement inclinée. La pince est en place. Refermer énergétiquement pour tuer la volaille.
La lame sectionne l'artère, la saignée doit être abondante et les muscles se relâchent ce qui permet un plumage rapide et efficace.
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