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Le Victorinox Swibo 5.8401.14 est un couteau professionnel à désosser doté d'une lame droite et large de 14 cm. Son format offre le contrôle nécessaire pour séparer la viande des os et travailler avec précision autour des articulations.
Lame droite et large
La lame estampée en acier inoxydable résiste à l'usure et à la corrosion. Avec une dureté de 55 à 58 HRC, elle reste facile à entretenir et à réaffûter dans un environnement professionnel.
Manche Swibo hygiénique
Le manche jaune en polyamide non poreux est injecté et scellé sur la lame, sans interstice susceptible de retenir les résidus. Sa conception ergonomique et antidérapante assure une prise en main sûre.
Caractéristiques
Référence : 5.8401.14
Collection : Swibo
Usage : désossage et découpe de viande
Longueur de lame : 14 cm
Profil : lame droite et large
Type de tranchant : droit
Lame : acier inoxydable estampé, 55-58 HRC
Manche : polyamide jaune, non poreux
Fabrication : Suisse
Entretien : compatible lave-vaisselle
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