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25 Avr 2024 -
08:07:52
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Couteaux de découpe Hachoir - Feuille de boucher, Coutellerie
La préparation de la venaison après la chasse des grands gibiers demande du matériel adapté, comme nos feuilles de boucher, neuves ou d'occasion. Les feuilles de boucher sont des couteaux et hachoirs pensés pour la découpe du gibier. Les couteaux à dépouiller et dépecer sont utilisés pour ôter la peau puis mettre le gibier en pièce. Les feuilles de boucher quant à elles vont servir à séparer les plus gros quartiers et couper une carcasse en deux le long de la colonne vertébrale. Ces outils doivent être de qualité et avec un tranchant irréprochable !
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