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Sans Marque
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Pierre d'affûtage
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Pierre a Aiguiser les Couteaux Double Face, Modele: SET 2

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Description produit

Coutellerie > Accessoires d'affutage

Marque : Sans Marque

Etat de l'objet : Neuf

Type : Pierre d'affûtage


PIERRE À AIGUISER DOUBLE FACE + SOCLE La pierre qu il vous faut pour vos couteaux

Elle réunit beaucoup d avantages : elle est fonctionnelle, efficace et attractive grâce à son côté 2 en 1

Elle s utilise à la fois sur les couteaux japonais et les couteaux occidentaux, pour s adapter au mieux à votre matériel de découpe

Ajoutons que son socle en silicone stable vous assure une utilisation sécurisée

Sa fréquence d utilisation varie selon l état de vos couteaux de cuisine

Comment utiliser la pierre :

- mouillez la environ une quinzaine de minutes à l avance

- placez ensuite la moitié supérieure de la lame à 45° par rapport à la pierre

- exercer une pression légère avec votre index et votre majeur sur l extrémité de la lame et relevez la de 10 à 15°

- lors de l opération, une limaille noire apparaîtra : c est elle qui aiguise les couteaux

Rajoutez alors de l eau dès la solidification de cette limaille et affûtez le reste de votre couteau (que vous pouvez essuyer entre temps avec un chiffon doux)

Pour savoir si le couteau est bien aiguisé, nous vous conseillons le test de la feuille de papier : rapide et sans ambiguités !

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Questions posées au vendeur
 
Question de Arnaud7949
Bonjour je serai intéressé par vos aiguiseur. Mais je ne sais pas quelle grain es le mieux entre le set 1 et et les autres. Je voudrais pouvoir aiguisé des couteaux, cuisine et chasse. Merci de m'éclairer sur quelle grain me conviendrait le mieux. Merci
le 28/03/2022
Réponse de THEHDSTORE (vendeur)
bonjour
tout depend de l etat des couteaux
plus l indice est fable plus le grain est gros
voila 1 idee
Face rouge grains épais #240 : recommandée pour recréer le tranchant d'une lame très émoussée. Très abrasive, elle va permettre de nettoyer le tranchant (qui peut présenter des micro-déchets d'acier dus aux découpes intensives, comme de petites dents qui abîment les aliments) en taillant complètement la matière lors de vos passages à sa surface. Elle est vraiment conseillée lorsque le couteau coupe très mal.

Face bleue grains épais/moyens #800 : elle peut avoir plusieurs fonctions. Premièrement, elle permet d'affiner un peu le tranchant travaillé avec la première face, qui va seulement le dégrossir mais ne va pas lui donner une excellente qualité de coupe. Ainsi, cette deuxième phase permet d'aiguiser votre couteau de façon plus poussé. Sur certaines lames peu dures (HRC inférieur à 55), elle peut même servir de pierre régulière, pour maintenir le tranchant (rien ne servira de monter trop haut dans les grains puisque ce genre d'alliage n'est pas fait pour tenir un tranchant trop marqué durablement). Enfin, elle peut aussi servir d'étape intermédiaire pour l'aiguisage de couteaux durs. Vous pourrez donc passer par ce grain, puis vous diriger vers #1000, puis #3000 etc.


cordialement
le 28/03/2022
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